ما هو أوليوريسين؟
Oleoresin هو مزيج من الزيوت الطبيعية والراتنج ، والتي يمكن استخلاصها من النباتات. إنها مادة عالية التركيز في شكل سائل.
عملية الاستخلاص هي غسل وطحن المواد الخام للتوابل ، ثم استخدام المذيبات العضوية لتقطير زيت التوابل.
تتطلب النباتات المختلفة طرق استخلاص مختلفة ؛ وتتمثل طريقة الاستخراج المعتادة في الماء (التقطير بالبخار) والزيت والكحول ، حيث يمكن أن ينتج كل منهما تركيزات مختلفة. باستخدام المذيبات والضغوط المختلفة ، يمكن التحكم في محتواها وضبطها بدقة.
للاستخدام النهائي ، عادة ما يتم تشتيت هذه المنتجات في حامل جاف أو سائل جاف ، مثل الزيت النباتي ، لتحقيق القوة المطلوبة. لديهم العديد من التطبيقات:
يمكن استخدامه كملون للزبدة والجبن واللحوم والأطعمة الخفيفة والحبوب
في مستحضرات الهلام والمربى والجيلاتين
تحسين لون البيض والدواجن في أعلاف الدواجن
في الأطعمة المجمدة ، والحلويات ، والشوربات ، والأسماك المحفوظة في الزيت ، وصلصات اللحوم ، أو أي أطعمة جاهزة تتطلب ألوانًا أكثر إشراقًا
في صياغة بعض الأدوية
الصابون والشموع والبلسم
نظرًا لأن لها نفس خصائص التوابل الأصلية ، فإنها يمكن أن تحل محل التوابل الكاملة أو المطحونة دون التأثير على الرائحة أو النكهة أو الملمس.
لذلك ، تتمتع الأوليوريسين بالعديد من المزايا مقارنة بالنكهات الكاملة أو النكهات المطحونة. Oleoresin سهل التخزين والنقل لأن الشكل المركز يقلل المساحة والحجم. تتميز باستقرار حراري أعلى من التوابل النيئة ولها عمر تخزين أطول بسبب انخفاض محتوى الرطوبة.
قد يؤدي الإشعاع والمواد الكيميائية الاصطناعية ودرجات الحرارة المرتفعة إلى تدمير خصائص النبات القيمة. يتم تمييز طرق الاستخراج المختلفة لكل مصنع محدد ويتم إنتاج دفعة صغيرة لضمان نضارة المنتج. إن منتجنا الأوليوريسين خالٍ من التلوث وموحد ، لذا يمكنك ضمان الاتساق والنكهة.
نحن الشركة المصنعة للفلفل الحار أوليوريسين . إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا ، فلا تتردد في الاتصال بنا.
الفليفلة oleoresin
لا شيء
